吃素也可以長肌肉，肌肉可不是鬆垮垮的肥肉，要養成有力的肌肉除了一樣要鍛鍊，素食者更要有計畫的吃。

為什麼大日子要用吃來慶祝？為什麼煩惱、壓力大也要用吃來發洩找樂子？因為腦部有100種以上的神經傳導物質，其中多巴胺、正腎上腺素(幸福元素)、血清素(滿意元素)和腦內啡(戀愛元素)分泌的濃度都和情緒有關，而食物正可以影響這些神經傳導物質。

現在大家都知道，沒有飽和脂肪害膽固醇阻塞動脈，素食者罹患慢性病包括心血管疾病的風險低很多，但沒有高血壓的威脅，還是要注意低血壓的可能危害！