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「吃素可以改善膚質」是一個非常有吸引力的理由,而且又白又細遮三醜。

為什麼吃素對皮膚好?因為蔬果中富含肉類所沒有的植物化學素,是讓身體代謝通暢、滋養保護皮膚不可少的營養物質。素食還可以降低環境荷爾蒙,尤其是異類雌激素對身體的影響。還有人會對動物蛋白過敏,吃素都可以避免。

要讓氣色更好一些,就要注意缺鐵性貧血問題,台灣成年女性缺鐵率16.9%,所以要多吃深色蔬菜,同時飯後兩小時多攝取富含維他命C的食物,促進鐵質三到四倍吸收率。