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吃素會缺鈣?容易骨質疏鬆?不不不!骨質的保養和運動、日曬、飲食息息相關,不可偏廢也不能一概而論。深綠色的花椰菜、甘藍菜都含有豐富的鈣質。一般人只重視鈣的補充,卻不知道你吃多了含鈉的食品,或喝酒、喝咖啡與吸菸都會讓鈣流失,所以也要避開地雷才對。

小孩吃素會營養不良?長不高長不壯?不不不!蔬菜或豆類都可攝取到足夠的蛋白質,加上膳食纖維較多,反而不會有便秘問題。還有,牛奶≠鈣,替代食物很重要。

吃太多豆類會引起痛風?非也!痛風不是吃太多黃豆造成的,而是本身生理代謝出現異常,地中海飲食提倡大量蔬食,對痛風的人反而幫助最大。